山芋は割ったのとすりおろしたので2つの食感。箸休めにどうぞ。
コツ、ポイント
酢橘を搾るのはアボカドや山芋の色止めと味付けを兼ねています。種が入らないように茶こしの上でしぼるといいです。
山芋は包丁で割るかビニールに入れて軽くたたいて割りますが、面倒なら普通にカットしても。
1.
トマト、アボカド、山芋は皮をむき2/3を食べよく切る。酢橘をしぼる。
2.
★をよくあわせたものを加えて混ぜる。残りの山芋をすりおろして加える。器に盛りつける。
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