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鮭のチャンチャン焼き風包み焼
by 伊藤忠製糖♥クルル
今が旬の鮭をアルミホイルで包んで美味しく”チャンチャン焼き風”に!合わせ味噌がポイント!
コツ、ポイント
〇アルミホイルで包んで焼くことで、オーブントースターやグリルを使って焼くこともできますよ。 〇まとめて焼く場合は、ホットプレートなどを使うと便利です!
材料
(4人分)
生鮭(上身)
60g×4切れ
しめじ(又は舞茸)
1株
キャベツ
200g
白葱
1本
玉ねぎ
1/2個
人参
30g
じゃがいも
1個
れんこん
4枚
ぎんなん
8個
塩、こしょう
各少々
バター
30g
レモン
1個
■
合わせ調味料
西京味噌
60g
淡色味噌
40g
クルルマークの三温糖
大さじ2
酒
40cc
このレシピの生い立ち
秋の鮭はやっぱり美味しい! きのこ、れんこん、キャベツなどお野菜をのせて、食欲の秋を美味しくヘルシーにいただきましょう♪
1.
今回のお砂糖はコレ! 濃厚な甘さと特有の風味があるお砂糖です☆
2.
鮭は塩、こしょうをしておく。
3.
合わせ調味料をよく混ぜ合わせる。
4.
じゃがいも、れんこんは厚めの輪切りにしてサッとボイルする。
5.
しめじはほぐし、人参、玉葱は厚め薄切り、白葱は斜めの輪切りにし、キャベツは3㎝角に切る。
6.
フライパンに油を馴染ませて、②の鮭を焼き、表面がカリッとした所で取り出してアルミホイルにのせる。
7.
④、⑤を炒めて⑥をのせ、③の合わせ味噌、バターをのせてホイルの口を閉じ、オーブンかロースターで焼く。
8.
器に盛りつけて、お好みでレモンを絞る。
https://cookpad.com/recipe/4160959
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