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切り干し大根と昆布のレモン醤油漬け
by misumisu07
切り干し大根と昆布に醤油、レモン汁、鷹の爪を加えてもみ混ぜ一晩以上おくだけ。 切り干しの歯ごたえが美味しいですよ。
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます。 https://www.misublog.com/entry/2015/11/12/061245
材料
(1〜2人分)
切り干し大根
ひとつかみ
利尻昆布
5×5cm1切れ
☆昆布醤油
大1〜2
☆鷹の爪(刻む)
1本
☆国産レモン(絞る)
1/2個
このレシピの生い立ち
SnapDishではじめさんが作られてたのを見て、参考にさせて頂きお砂糖味醂なしでお酢の代わりにレモン汁で作らせていただきました。
1.
ボウルに水を張り切り干し大根を放ってざっと洗い、ザルに上げてしばらくおきます。
2.
昆布はハサミで細くカット
3.
ジップロック袋等に戻した切り干しと切った昆布を入れます。
4.
☆を加えて袋の上からよくもみ混ぜます。
5.
1〜2日おいていただきます。
https://cookpad.com/recipe/4161401
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