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にせもの?和風コロッケ
by WOO
見た目は普通のコロッケだけど、ホントは ・・・。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
じゃがいも
3個
合挽肉
50グラム
万能ねぎ
適量
油揚げ
4枚
醤油
適量
塩
少々
胡椒
少々
からし
少々
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
1.
ジャガイモをゆで、その間にフライパンで、挽肉を炒め、濃いめに塩、胡椒、醤油で味付ける。
2.
ジャガイモがゆだったらつぶして、炒めた挽肉と、きざんだ万能ねぎを混ぜ合せる。
3.
油揚げの一辺を切って袋を作って裏返し、 2で混ぜ合わせた具を中につめ、口を楊枝で留める。
4.
油を熱し、きつね色になるまで揚げる。
5.
醤油にからしを入れて、からし醤油を作る。
6.
きつね色に揚ったら、楊枝を抜いて、お皿にもり、からし醤油 を添えて出来上がり。
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