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ダシダで♪りんご豚のパエリア☆彡
by 粉ざとう
すりおろしりんご効果で柔らかくなった豚の旨みとダシダの旨みがしみしみのパエリアです☆彡
コツ、ポイント
ご飯を炊くときは焦げやすいので沸騰したら蓋をして弱火にして炊いてください
材料
(4人分)
米
2カップ
豚ロース焼き肉用(大き目一口大にスライス)
200g
※りんご(すりおろし)
50g
※酒
大さじ1
※醤油
大さじ1
※ダシダ
小さじ2分の1
※粗びき黒コショウ
適宜
○セロリ(あらみじん切り)
80g
○にんにく(みじん切り)
1片
りんご(1センチ角切り)
50g
オリーブオイル
大さじ1
ダシダ
小さじ2
湯
360ml
バター
10g
このレシピの生い立ち
「ダシダ」を使って炊くボリューム肉系パエリアオリジナルレシピ
1.
ボールに※の材料と豚肉を入れてよく揉みこみ15分置きます
2.
米は磨いでざるに上げて5分くらいおきます(乾燥させすぎると割れやすくなるので注意)
3.
フライパンにオイルを入れ中火にかけ1のたれを軽く切り広げるように加え1分ほどそのまま焼いてから軽く炒め皿に取ります
4.
同じフライパンに○の材料と角切りりんごの半量を加えて弱火でさっと炒め2のコメと1の残りのたれも加え2分ほど炒め
5.
あつあつの湯でといた「だしだ」を加えて混ぜ沸騰したら弱火にして蓋をして15分炊きます
6.
5のふたを開け3の豚肉 角切りりんごの半量を乗せ蓋をして火を消し15分蒸らしてバターを加え全体をほぐし混ぜます
7.
器に盛り付け粗びき黒コショウを振りいただきます
https://cookpad.com/recipe/4162219
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