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マスの香草焼き
by クックKRHZ63☆
サーモンが異常に高かったので、fakeサーモンで。匂い消しにハーブをたっくさん!!
コツ、ポイント
5で蒸気はしっかり逃してね。でないと汁が出て煮物になるよ。フタを開けた時水がタプタプしてたら、少し火を強めて、ゆっくりフライパンを水がなくなるまで揺らすといいよ。
材料
マス
1/2片身
薄力粉
少々
塩コショウ
少々
ハーブ バジル オレガノ
少々
ココナッツオイル
少々
このレシピの生い立ち
サーモンの身代わり。川魚の泥臭さが苦手なので、臭い消しにハーブをこれでもかってってほど振りかけてみたら、「あら、美味しいじゃない。」。お試しあれ。
1.
たっぷり塩を振る。
2.
コショウ少々、ハーブ バジル オレガノを思いっきり振りかけて、その上から小麦粉を振りかける。
3.
強火でフライパンを熱し、ココナッツオイルを溶かしマスを皮の方から焦げ目をつけるように焼く。
4.
3をひっくり返しして同じように焦げ目をつける。
5.
もう一度皮側を下にして、フライパンに少しの水を入れて蓋をし、弱火にして蒸し焼きする。5分ぐらい。
6.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4162455
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