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人参葉の炒り煮
by 愛乙女☆愛
棄てるのは勿体ない!新鮮な葉つき人参が手に入った時しか作れません♪つくれぽありがとうございます(^^)
コツ、ポイント
●醤油とみりんの量は同量、人参の葉の3%~4%塩分で作りました。例、人参の葉100gにたいして醤油大さじ1位です。濃い目が好きな方は倍量位に調節してみてください。
材料
(作りやすい分量)
人参の葉
適量
●胡麻油
適量
●醤油
適量
●みりん
適量
このレシピの生い立ち
人参を作っている農家の方から教わったもの。炊きたてのご飯に合います☺
1.
人参の葉を沸騰湯でサッと茹でます。
2.
フライパンに●胡麻油を熱し、水きりして微塵切りした人参の葉を炒めます。
3.
火が通ったら、●醤油、みりんを加えて炒め煮します。
4.
器に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/4163329
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