スコーンのように見えますが、サクッとした歯ごたえのあるクッキーです。
焼いている間に生地が広がってしまうので、小さめに盛って焼いた方がよさそうです!
コツ、ポイント
6センチ大のクッキーが10枚ぐらい作れますが、サイズを小さくした方が見た目もかわいいと思います。
チョコでなくてもクルミやレーズンでも美味しくできるかも!
1.
室温にもどしたバターに砂糖を加えて、よ~く混ぜる。(ここで空気を入れるように泡だて器かできればミキサーでよく混ぜるのがポイントです)
3.
牛乳も加え、バニラエッセンスを数滴加える混ぜる。
4.
大きめに刻んだチョコレート(好みですが、私は1㎝角ぐらいが好きです)をさっくり混ぜる。(チョコは割りチョコでも、市販の板チョコでもOK。ビターがオススメ)
5.
小麦粉とベーキングパウダーをふるったものを、木べらで切るように軽く混ぜる。
6.
天板にスプーンで好きな大きさに落とした生地を、180℃のオーブンで約15分。
(こげないように焼き色を見てくださいね)
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