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コーン水菜粥定食(血管ダイエット982)
by デビオさっちゃん
コーンと水菜を後のせしたお粥と、こんにゃくとローストビーフ煮、赤出汁の定食風。
コツ、ポイント
肉の表面は熱を通して、生がきえるように。煮たり焼いたりする。わさびをつけてもおいしい。
材料
(一人分)
ご飯
一膳分
水
200cc
塩
少々
コーン
大さじ1
カット水菜
パラパラ
塩昆布
ひとつまみ
■
「サイコロローストビーフ用」
牛赤身サイコロ状
12切れ
こんにゃくサイコロ状
12切れ
醤油、みりん
各同量
出汁
120cc
えのき茸ぶつ切り
少量束1つ分
もやし、水菜ぶつ切り
一掴みの半分
■
「赤出汁用」
出汁
180cc
赤味噌
大さじ半分
豆腐
サイコロ状少量
水菜ぶつ切り
適量
かぼちゃ
1スライス
このレシピの生い立ち
小さなサイコロ肉でも、ちゃんとローストビーフになるし、歯ごたえがあり、うまい。
1.
ご飯一膳分を水200ccと塩少々で煮て水分が減ってきたら、塩昆布、コーン、水菜を入れ蓋をして火を止め蒸らす。
2.
こんにゃくと牛肉の赤身をサイコロ状に切り、軽く表面を焼き、すぐみりん醤油で煮て肉だけ取り出しアルミホイルでつつむ。
3.
タレと煮た水菜などを皿にもり、アルミホイルのサイコロ状ローストビーフを半分にきり上に並べる。黒コショウをふる。
4.
一人分にとった小皿。
5.
豆腐、かぼちゃ、水菜の赤出汁をそえる。
6.
赤出汁やトッピングのカット水菜。
https://cookpad.com/recipe/4163403
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