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おうちで本格♡麻婆豆腐
by ☆ののママキッチン
代謝を高めるとされるしょうがやにんにくと、疲労回復に役立つ豚肉を組み合わせた低カロリー!かつ、スタミナアップメニュー!
コツ、ポイント
色んな豆板醤を買いましたが、わたしは絶対にS&B李錦記☆を使います!!辛さなどに主張がなく、まろやかで美味しいです!!
材料
(2人分)
豚ひき肉
150g
豆腐
1丁(約300g)
白ネギ(みじん切り)
1/2本
ニラ
1/2袋
しょうが、にんにく(みじんぎり)
1かけ
水溶き片栗粉
水大さじ2に対し大さじ1くらいの片栗粉
ゴマ油
大さじ1
★酒、しょうゆ、豆板醤、砂糖、甜麺醤
各大さじ1
★鶏がらスープの素
大さじ1/2
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
10年前にともだちの家で食べた麻婆豆腐の味♡未だに美味しくて衝撃受けたのを覚えています。
1.
豆腐を2センチ程度に切りる。ネギをみじん切りに。しょうがやにんにくはすります。チューブを使って頂いてもOK!
2.
フライパンにゴマ油入れ、にんにくとしょうがをいい香りと色になるまで炒め、肉とネギを炒める。
3.
★を入れて全体になじんだら肉味噌の完成(*´艸`*)
4.
豆腐をいれ、弱火でコトコト。
5.
豆腐から水分がでてきます。木ベラなどで混ぜて全体に馴染んできたら水溶き片栗粉を入れ、少し加熱して完成(^^)
https://cookpad.com/recipe/4164359
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