安い胸肉で作りましたが、もも肉やささみも美味。
にんじんはレンジ加熱でなく、炒めても良いです。
分量は目分量です。。
コツ、ポイント
小麦粉がダマにならないように!牛乳、水を加えたあとにもう少しドロドロ感がほしい場合は、水溶き小麦粉を加えて調整してください。
このレシピの生い立ち
スーパーの特売品や冷蔵庫の残り物で。
1.
胸肉はフォークでブスブスと刺し、塩と酒(分量外)で揉み込んでおく。30分以上寝かせる。
2.
具材を一口大より気持ち大きめに切っていく。にんじんとかぼちゃはレンジで加熱しておく。
3.
鍋を熱し、バターを溶かしていく。胸肉、玉ねぎを炒める。
5.
火を弱めor止めて、小麦粉を少しずつ加えながら具材に絡むように混ぜていく。
6.
牛乳、水を少しずつ加えながら混ぜる。小麦粉がダマにならないように、一気に入れないこと。
7.
再び火をつけ、コンソメを入れて混ぜる。レンジで少し加熱しておいたにんじん、かぼちゃも投入。
8.
コトコト弱火で15分ほど煮たら、小松菜を入れて混ぜる。小松菜に火が通れば完成。
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