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鶏肉と大根の甘酢煮
by 「HIROGARU」
簡単で美味しいです。 さっぱりしています。 ※※人気検索1位に入れて貰いました※※ ※話題のレシピに入れて貰いました※
コツ、ポイント
大根に火が通った後で、鶏肉を投入する。 鶏肉を入れる時に、煮汁が少な過ぎたら焦げつくので、少なくなっていた時は酒や水で調整する。
材料
(2〜4人分)
鶏肉(もも肉)
200gくらい
大根
1/4本くらい
片栗粉
適量
油
大さじ6程度(90cc)
■
調味液(★を混ぜる)
★酢・酒・水
大さじ3
★醤油
大さじ2
★みりん・砂糖
大さじ1.5
★だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
特にないです。 鶏肉と大根が余っていたので作りました。
1.
鶏肉を一口大に切って、酒・醤油(大1)に漬け込む。10分程度漬けたらキッチンペーパーで水気を取り、片栗粉をまぶす。
2.
フライパンに油を入れ火にかけ、熱くなったら鶏肉を入れて中火〜強火で5分程度揚げる。 こんがりしたら一旦、鶏肉を取り出す。
3.
大根の皮を剥き、厚さ5mm位のいちょう切りにする。 フライパンの余分な油を捨て、大根を入れて中火〜強火で5分程度やく。
4.
フライパンに★の調味液を入れて落とし蓋をして10分程度煮る。 大根に火が通ったら、取り出しておいた鶏肉を入れて絡める。
5.
そのまま5分程度煮て、器に盛って終わり。 ネギや大葉や貝割れ大根があれば、散らす。(色合いが良くなるから)
6.
★★2016.11.19★★ 人気検索でトップ10に入れて貰いました。ありがとうございます。
7.
★★2016.12.22★★ 話題のレシピに入れて貰いました。
8.
★★2016.12.27★★ 人気検索で1位に入れて貰いました。 ありがとうございます(^^)
https://cookpad.com/recipe/4165153
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