鯵の刺し身です。
スーパーで鯵が安かったので、作りました。
このレシピの生い立ち
鯵が安かったので作りました。
2.
鯵の腹を割き、内蔵を取り出し、腹の中を洗う。
4.
鯵の背びれの両サイドの際のところから、腹に向かい骨に沿って切る。
中心の大きな骨のところまで切っておく。
5.
骨からミを切り離し、3枚におろす。
身の部分から、ピンセットで小骨を取る。
6.
身の部分から皮を剥ぎ、スライスして皿に並べる。
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