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鶏肉と秋野菜の黒酢炒め
by 逃げ恥@TBS
黒酢で疲労回復!季節の野菜たっぷりの黒酢炒めです。
コツ、ポイント
野菜は同じくらいの大きさに切りましょう。季節の野菜を使って、バリエーション豊富に組み合わせて作れます!
材料
(2人分)
鶏もも肉
1/2枚(160g)
玉ねぎ
1/4個
人参
1/2本
蓮根
1/2節
なす
1本
ピーマン
1個
油
大さじ2
■
黒酢あん
鶏ガラスープ
大さじ3
黒酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ残った野菜を組み合わせて作りました。野菜は素揚げしてもコクが増します。今回は、カロリーを考えて炒めました♪
1.
鶏もも肉は、一口大に切ります。
2.
玉ねぎは2cm四方、人参は皮をむいて乱切り、蓮根は皮をむかずに7~8㎜幅のいちょう切り、なす、ピーマンは乱切りにします。
3.
フライパンに油を熱して鶏肉を炒め、しっかり火を通します。
4.
3へ蓮根を入れて表面の色が変わったら、玉ねぎ、人参、なすの順に炒め、最後にピーマンを加えて炒め合わせます。
5.
黒酢あんの調味料を合わせて4に加え、とろみがついたら皿に盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/4165488
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