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旨みがギュっ!キャベツとシイタケのスープ
by リトルハンズ
ダシダを使って、お肉使ってないけど、牛の旨味とコクがたーっぷりの野菜スープできました♪
コツ、ポイント
水分量をきちんと守ること。味が濃くなりすぎたり、薄くなりすぎたりします。
材料
(1人分)
キャベツ
1~2枚
しいたけ
1個
かぼちゃ
一切れ程度
ダシダ
小さじ1
水
250ml
パスタやキヌア
適量(好みで)
茹で卵
1/2個
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるもので、おいしくて温かくてヘルシーなスープが食べたかったので。お肉を使って何のにすごいコク!
1.
キャベツは千切りに、キノコは5mm位の薄さに切る。 かぼちゃはサイコロ状に切り、ラップで包んでレンジで3分程加熱。
2.
キヌアは良く洗って別の鍋で15分程ゆでておく。パスタは指定の時間ゆでておく。(面倒な人はダシダスープと一緒にゆでても)
3.
鍋でキャベツとシイタケを痛めて、しんなりしたら水を入れて沸騰させる。ダシダ小さじ1で味付けする。
4.
うつわに盛り、卵やキヌア、パスタ、かぼちゃも加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4165685
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