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真っ赤なグレープフルーツジャム
by ゆきペコリ
とってもジューシーなジャムです。
コツ、ポイント
赤色のつよい実を使うと綺麗にできます。 ペクチン無しで煮詰めるので大分減ります。
材料
(720㌘)
グレープフルーツ(ルビー)
6個(正味1500g)
グラニュー糖
300g
レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
黄色のグレープフルーツジャムを作ったので赤のジャムも作ってみました。
1.
グレープフルーツを洗い、皮を剥く。
2.
種、薄皮をとり鍋に入れる。 グラニュー糖も入れる。
3.
鍋を強火にかける。 好みで実を潰す。
4.
水分が少なくなって好みの固さになったらレモン汁を入れます。
5.
消毒した瓶に詰めて完成です。 (左がジャムで右がおまけのグレープフルーツ水飴風です。)
https://cookpad.com/recipe/4165940
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