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鶏ささみと山東菜もやしのコンソメスープ♪
by 331ミミイ
山東菜やもやし、きのこと、鶏ささみのコンソメ醤油スープです♪*.゚ 簡単、鰹節入りで風味が出ます(*´∇`*)
コツ、ポイント
野菜をよく煮ると、玉ねぎがとろとろ、甘味が出てスープが美味しくなります! 鶏ささみは、煮すぎるとパサつくので、野菜を煮てから入れて下さい! 鰹節は、最後にサッと混ぜると、風味が飛ばずに仕上がります(^_^)
材料
鶏ささみ肉
8本ほど
山東菜
1束
もやし
2袋
玉ねぎ
1個
しめじ
2株
椎茸
6個
水
4カップ
コンソメ
2個
醤油
大さじ1
にんにくチューブ
少々
胡椒
少々
*鰹節
5g
このレシピの生い立ち
山東菜と、鶏のささみが合ったので、野菜をたっぷり入れたスープにしました♪ ヘルシーなささみに、鰹節をアクセントに入れました(^^)♡
1.
しめじは、石突きを切り落としてバラす。
2.
椎茸は、薄くスライスする。
3.
玉ねぎは、1cm幅のくし切りにする。
4.
山東菜は、ざく切りにして、洗って水をきる。
5.
鶏ささみ肉は、筋を取って、一口大に切る。
6.
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。
7.
再び沸騰したら、蓋をして弱火にし、20~30分ほど煮る。
8.
野菜が煮えたら鶏ささみを入れて、沸騰したら、中火で火を通す。
9.
最後に、鰹節を入れて混ぜ、サッと煮立てて火を止める。
10.
メイン写真は、仕上げにネギを乗せました♪
https://cookpad.com/recipe/4166187
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