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ラタトゥイユで冷製パスタ
by jun-bear
たくさん作ったラタトゥイユのリメイクレシピ☆キンキンにひやしたラタトゥイユとカッペリーニで簡単冷製パスタ!
コツ、ポイント
冷水は、塩水でぜひ。味がしまります。 水でしめるので、茹で時間は少し多めで。オリーブオイルはくっつかないようにです。パスタの塩分がたりないようだったらオイルと一緒に塩を少しふってください。
材料
(1人分)
ラタトゥイユ(レシピID:345561)
食べたい分
カッペリーニ
80g
EVオリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
たくさん作ったラタトゥイユをリメイクしたくって。 もちろん普通のパスタでもできますし、素麺でもおいしいです。
1.
お湯をたっぷりわかして、塩(分量外)を多めにいれてカッペリーニを茹でる。表示時間よりもやや長めに。
2.
茹で上がったら、冷塩水でしめる。 茹で上がったらオリーブオイル、少々をかけてなじませる。
3.
冷蔵庫でキンキンに冷やしたラタトゥイユをのせてできあがり♥
4.
'13.8.11 冷水→冷塩水に変更しました。この方が味がしまります。
5.
'13,8,11 皆様のおかげで話題入りしました♡ ありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/416645
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