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野菜たっぷり☆簡単あんかけチャーハン
by シーア1118
我が家のパパに、休日のお昼ごはんを任せると、このチャーハンを作ってくれます!2010.5.25クックTVで紹介されました
コツ、ポイント
野菜などの具は、冷蔵庫にあるものを何でも入れちゃってOKです! ハムやベーコン、コーン、きのこ類、ねぎなど合うと思います☆ ブログで毎日のごはん公開中→http://yaplog.jp/seer1118/
材料
(2人分)
ごはん
お茶碗2~3杯分
卵
1個
たまねぎ
1/4個
にんじん
1/3本
鶏胸肉
50g
しょうがすりおろし
チューブ2cm分
★鶏ガラスープの素
小さじ1/2
★しょうゆ
小さじ1
★塩コショウ
各少々
■
<<あん>>
水
2カップ
鶏ガラスープの素
大さじ1
酒
大さじ3
塩
小さじ1/2
薄口しょうゆ
大さじ1/2
ごま油
小さじ2
ゆでたほうれん草
1/2束分
片栗粉
大さじ1・1/2
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
ダンナが「今日の昼飯、俺が作るよ」といったら、必ずこのチャーハンです!
1.
卵は卵黄と卵白に分け、卵黄はごはんに混ぜ込んでおく。 たまねぎはみじん切り、にんじんは薄いいちょう切りに、鶏肉は小さめに切っておく。
2.
フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)としょうがを熱し、鶏肉を加え炒める。 たまねぎ・にんじんも加え炒め合わせる。
3.
フライパンにご飯を加え、パラパラになるまで炒める。★を加え、器に盛り付けておく。
4.
<<あん>>の材料を小鍋に入れて煮立て、ほうれん草を加える。 水溶き片栗粉を作り、鍋に加えてとろみをつける。
5.
残しておいた卵白を加えて、ゆるく固まったら火を止める。 チャーハンの上にかけて、からめながらめしあがれ~☆
https://cookpad.com/recipe/416710
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