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スライスチーズdeチーズケーキ♪
by 320coco
フィラデルフィア・贅沢3層仕立ての濃厚クリーミーチーズ(スライスチーズ)で スチームチーズケーキ作り~♪
コツ、ポイント
そのままで食べるのと(ふわふわ) 冷やして食べるのでは(冷えて固め) 食感が変わりますので お好みの食べ方で~
材料
(18㎝型)
薄力粉
70g
フィラデルフィア・贅沢3層仕立ての濃厚クリーミーチーズ
3枚
卵
4個
牛乳
150ml
無塩バター
75g
きび砂糖
70g
生クリーム(植物性)
50ml
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ2
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
フィラデルフィア・贅沢3層仕立ての濃厚クリーミーチーズにはまっていて これでチーズケーキを作りたくて~
1.
無塩バターは室温で柔らかくしておきます。
2.
卵は卵黄と卵白に分けておきます。薄力粉は振るっておきます。
3.
電動ハンドミキサーで卵白を泡立てます。きび砂糖は3回程に分けて混ぜては 加え 角ができるまで 泡立てます。
4.
普通のスライスチーズでいいのですが 今回はこれを使いました。
5.
鍋に牛乳と手でちぎったスライスチーズを入れて 沸騰させないようにして チーズを溶かします。
6.
火を止めて 無塩バターを加えて混ぜます。
7.
あら熱が取れたら 卵黄を1個ずつ加えては混ぜます。生クリームも加えて混ぜ レモン汁も加えて混ぜます。
8.
7を大き目のボウルに入れなおして 振るった薄力粉を入れて ゴムベラでさっくり混ぜます。
9.
3の卵白を3回に分けて 入れ その都度 さっくり混ぜ合わせます。
10.
混ぜ合わせた状態です。
11.
型の底と側面に クッキングシートを 側面部分は型よりも 高めにします。
12.
生地を型に流し入れて オーブンの天板に水をはり 160℃に温めたオーブンで60分焼きます。
13.
あら熱が取れてから 型から取り出し クッキングシートを取り除きます。
14.
冷めてから 茶こしで粉糖を振りかけます。
https://cookpad.com/recipe/4167113
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