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ゆでごぼうの☆シーチキンサラダ
by ジャスミン・ティー
シーチキンだけではなく、野菜も一緒に取れるので、シーチキンサラダとして、おかずにもお酒のツマミにも合います。
コツ、ポイント
ごぼうは歯ごたえを少し残し、ゆですぎないように注意します。
材料
ごぼう
1本
◎シーチキン
小2個
◎マヨネーズ
大さじ3
◎すりごま
小さじ2
◎レモン汁
小さじ2
かいわれ大根
1つまみ
このレシピの生い立ち
ごぼうがたくさん手に入ったので、サラダにしようと思いました。以前ごま味噌味でしたが、今回はシーチキン味にしてみました。
1.
ごぼうをたわしで洗って両端を切り落とします。
2.
7~8cmくらいの長さに切って、それをまた5mm厚に切り、それをまた5mm幅に切ります。
3.
ごぼうを水にさらし、アクを取り除きます。
4.
鍋に水を入れ、水からごぼうをゆでます。少し歯ごたえがあるくらい茹でます。
5.
茹でたごぼうをザルに取り、水切りします。
6.
キッチンぺーパーで水気を拭き取ります。
7.
水気を拭き取ったごぼうをボウルに入れます。
8.
そこに、シーチキンの汁を軽く捨てて、◎を和えます。
9.
シーチキンの汁を入れると、脂っこくなるので、汁を捨てることと、絞りすぎるとパサパサします。
10.
上にかいわれ大根をのせて、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4168182
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