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ささみ長ネギ大根おろし入りの玉子スープ♪
by ぽんこ♡
風邪を引いた時にもってこいのスープです! 身体も温まり、喉の痛みも緩和されますよ♪ 食欲が無い時もサラっと入ります。
コツ、ポイント
大根おろしの汁を入れるので、味が少し薄くなるかもなので、工程5で味を見て好みで鶏がらスープの量を調整して下さい! 穴の開いたお玉を使うと卵がふわふわになります! 生姜がお好きな方なら、細く千切りにして、針生姜を入れても美味しいですよ!
材料
(2人分)
ささみ
1本
◯塩・こしょう
各 少々
◯酒
小さじ 1/2
長ネギ
約5cm
ごま油
大さじ1
生姜(チューブ)
2~3cm
☆水
2カップ(400ml)
☆鶏ガラスープの素(顆粒)
大さじ1
☆酒
小さじ1
大根
3cm(約100g)
卵
1個
このレシピの生い立ち
喉の痛い風邪を引いた時に大根おろしが良いと聞いたので、身体の温まる生姜や喉に良い長ネギと一緒に玉子スープにしてみました! ささみ肉でタンパク質もしっかりと摂ります♪
1.
卵は冷蔵庫から出しておく。 大根の皮を剥いておく。
2.
ささみは筋の所から包丁を入れて半分にし、筋を切り取り、斜めに細目の削ぎ切りにする。 ◯をまぶしておく。
3.
鍋にごま油を入れ、熱し、生姜・長葱を入れて炒める。 香りが立ってきたら2を入れ、炒める。
4.
ささみの表面の色が変わったら、☆を加える。 灰汁が出たら取る。
5.
大根をおろし、おろし汁ごと3に入れ、ひと煮立ちさせ、味を見て足りないならガラスープの素・塩・コショウ(材料外)で整える。
6.
味が整ったら、軽く溶いた卵を穴の開いたお玉などを使って、回し入れたら完成!
https://cookpad.com/recipe/4168331
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