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お弁当用に…茄子と挽き肉のはさみ蒸し
by おみつさん2
少量で作る手作りお弁当のおかずの紹介です。 試してみて下さい!!
コツ、ポイント
加熱後は水分が下に溜まるので、ひっくり返して上下の水分を落ち着かせる。
材料
(2人前)
茄子
1本
★合挽き肉
80g
★玉ねぎ(みじん切り)
30g
★パン粉
大さじ1・1/2
★麺つゆ(濃縮)
大さじ1・1/2
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
毎日の弁当作り、冷凍惣菜を使わず作っていますが1〜2人分は大変なので… 自分で作って、無駄の出ない様に工夫しています。
1.
★の材料を混ぜ合わせる。 箸などで、ある程度なめらかになるまで混ぜればOKです。
2.
茄子を均等に8枚に切る。(ある程度同じ大きさになる様に…)
3.
茄子の片面に片栗粉を付けて、★の混ぜ合わせたものを1/4のせてはさむ。
4.
はさみ合わせた物のまわりに、軽く片栗粉をまぶす。
5.
ラップを掛けて、電子レンジ600wで2分30秒加熱する。
6.
加熱が終わるとこんな感じになります。
7.
加熱が終わったはさみ蒸しを、ひっくり返して粗熱を取る。
8.
こんな感じにお弁当に詰めて出来上がり。(この日は2つ入れるつもりが、おかずが多過ぎた!)
https://cookpad.com/recipe/4168346
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