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白菜グラタンスープ
by 長野県
冷凍した玉ねぎ・白菜で時短料理!!
コツ、ポイント
冷凍の玉ねぎ・白菜を炒めると、冷凍により野菜の繊維が壊れ短時間で飴色に!ぜひ、時間のあるときに千切りにして冷凍保存をおすすめします! 冷凍したものは解凍せず、凍ったまま炒めてください。
材料
(4人分)
白菜
1/2個~1/3個
玉ねぎ(小)
1個
バター
大さじ1
水
800cc
洋風顆粒だし
小さじ2
塩
小さじ2(お好みで)
黒胡椒
適量
パケット(5mm幅)
4枚
にんにく
1かけ
ピザ用チーズ
適量
万能ねぎ(小口切り)
2本
このレシピの生い立ち
自宅のまわりには新鮮な白菜、キャベツと高原野菜がたくさん!白菜1個を一度に使い切るのはなかなかたいへん。そこで、炒めて小分けに冷凍保存しています。今回はその活用レシピと思いつきました!
1.
白菜は5mm程の千切り、玉ねぎは薄くスライスする。鍋にバターを入れ溶かし、弱火で飴色になるまでじっくり炒める。
2.
※参考:あらかじめ切って冷凍しておいたものを炒めると短時間で飴色に!
3.
オーブンを200℃で温め始める。
4.
【1】に水を800cc入れ洋風顆粒だし・塩・黒胡椒で味を調えながら数分煮込む。
5.
バケットをトースターで軽く焼き、にんにくをすりこむ。
6.
器に【4】のスープ、【5】のバケット、ピザ用チーズをのせ、【3】のオーブンで15分程加熱する。
7.
チーズに軽く焦げ目ついたら取り出し、ねぎをちらしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4168967
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