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バナナパウンドケーキ
by なおな905
パウンドケーキって混ぜるものによっていくつもの顔を持ってますよね〜。その中でも人気のバナナ!たっぷりバナナのパウンドケーキです♪
コツ、ポイント
粉を混ぜる時はさっくりふんわりと。 型は某100均の紙の型を使用。
材料
(紙の型2個分)
バナナ
3本
強力粉
100g
砂糖
100g
無塩バター
100g
タマゴ
2個
レモン汁
適量
べーキングパウダー
小1
このレシピの生い立ち
友人より「強力粉で作った方がいいよ」とアドバイスをいただき、早速作ってみました♪
1.
(下準備) *バナナ2本はフォークでピューレ状になるまで潰す。1本は飾り用に輪切りにスライス。黒くならないようレモン汁をかけておく。 *強力粉とベーキングパウダーを混ぜ振るっておく。 *オーブンを180℃で予熱
2.
常温に戻したバターに砂糖を2〜3回に分け入れ全体になじむよう混ぜる。
3.
なじんだらハンドミキサーでふんわりするまで泡立てる
4.
たまごは溶き卵にし、2〜3回に分けながらハンドミキサーで混ぜる。
5.
ピューレ状のバナナを入れ混ぜる。
6.
振るった粉を3〜4回にわけて、生地をつぶさないように混ぜる
7.
型に生地を半分ずつ流し込む。空気を抜くため、型ごと持ち上げトントンと落とす。スライスしたバナナをトッピング。
8.
予熱が完了したら、オーブンで40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/416901
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