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フライパンでふっくら☆魚の焼き時間
by こえにゃん
火を通しすぎない絶妙な焼き時間!でふっくらジューシーな焼き魚♪ フライパンで放置、とても簡単です。
コツ、ポイント
・油を敷いて熱してから魚を並べること。焼き上がり後きれいにフライパンからはがれます。 ・ふたをして、焼くこと。ふたをしないと温度や水分が変わり7分でふっくらとはいかないかもです。 ・切り身1~2枚であれば6分でも火は通るかもです。
材料
お好みの魚
フライパンにのるだけ
塩
少々
油
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
焼き魚が大好きで、手軽においしくを追求して中火で7分、返さないこのやり方に行き着きました。 魚のアラでも切り身でもフライパンに敷き詰めて焼いています。
1.
魚の両面に塩をふり10分ほど置き、出てきた水分を拭き取る。
2.
フライパンに油を敷いて中火で熱し、皮目を下にして並べる。 ふたをして、そのまま7分焼く。
3.
終始中火で裏返しません☆ もし生焼けのようなら追加で焼いてください。
https://cookpad.com/recipe/4169283
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