文字サイズ:
小
中
大
印刷する
シナモンレーズンパン捏ねない簡単冷蔵発酵
by ♡*sakura*♡
ふわっふわです! HB無くても作れて感動♪ 上手にパンが焼けたのでアップしました♪ 是非試してみて下さいね(#^^#)
コツ、ポイント
トッピングを色々変えるといいですね。
材料
◎強力粉
120g
◎小麦粉or全粒粉
30g
牛乳(30℃)
110cc
ドライイースト
3g
バター
50g
砂糖
大1
塩
小1/5
卵
1/2個
○レーズン
お好み
○シナモンシュガー
お好み
○溶かしバター
適量
●粉砂糖(飾り用)
30g
●水
小1
●ラム酒
小1
■
※有れば、クルミ等トッピング
■
*アイシングに、コーヒーを少し混ぜても〇
このレシピの生い立ち
シナモンレーズンパンが好きで、フードプロセッサーに載っていたものを改良しました。 まだまだ改良して よりよいものにしたいです。
1.
フードプロセッサーに◎印の粉類と砂糖、塩を入れて2秒程軽く混ぜる。
2.
5mmにカットしたバターを入れて、粉チーズ状になるまでかける。
3.
牛乳を30℃に温めて、ドライイーストを入れて溶かしておく。
4.
ボールに、3の牛乳と2)の粉を入れて溶き卵を入れてゴムベラで混ぜる。
5.
丸くまとめてラップをして暖かいところで生地が2倍になるまで発酵。 もしくは。。。 冷蔵庫で10時間程入れて発酵。
6.
オーブンを200℃で余熱
7.
レーズンをお湯に30秒程入れて柔らかくする。
8.
生地をのばして、溶かしバターを塗ってシナモンシュガーを振る。
9.
レーズンもまんべんなくひく。 この時丸め終わりの最後の3cmは何も塗らない!!
10.
190℃で15分程焼く
11.
冷めたら、●印を混ぜ合わせて作ったアイシングをスプーンで垂らして完成!
12.
コーヒーアイシングのシナモンロール ID4169637
https://cookpad.com/recipe/4169637
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.