コツ、ポイント
モッツァレラの水分が多すぎると、ぐにょぐにょになるので、要注意。
このレシピの生い立ち
なんとなく、いつものカプレーゼに飽きたので。
1.
ドライトマトをオリーブオイル・塩・胡椒・オレガノにつけて戻す。
(一晩はかかります)
2.
モッツァレラもざるなどにあけて、水気を少し切っておく。
3.
リッツの上に、適当にちぎったルッコラ・適当に切ったモッツァレラ・適当に切ったドライトマトを乗せる。
4.
塩・胡椒をぱらりで、味を調える。
お好みでバルサミコ酢などもありかと。
https://cookpad.com/recipe/416971
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.