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バケツプリン
by オーロラライト
子どもの喜ぶ顔が見たくて。
材料
砂糖(カラメル)
大さじ6
水(カラメル)
大さじ2
ゼラチンパウダー
15g
水
大さじ5
牛乳
1L
砂糖
100g
卵
5個
バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
覚書用
1.
ゼラチンパウダーに水を入れふやかしておく。
2.
別のボウルに計った砂糖を入れておく。
3.
牛乳が入る大きさの鍋にカラメル用の砂糖と水を入れ、茶色で香ばしい香りになったら大きなボウルに入れる。
4.
3で使用した鍋に牛乳と2の砂糖を入れて温め、火を切る(鍋に固まったカラメルも牛乳を混ぜながら溶かす)。1を入れて混ぜる。
5.
牛乳を温めている間に砂糖を計ったボウルに卵を入れ、よく白身を切り卵をといておく。
6.
5の卵を4に入れて混ぜる。
7.
バニラエッセンスを入れて混ぜる。
8.
濾しながらカラメルを入れたボウルに流し込む。
9.
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
10.
固まったら完成。
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