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ピーカンナッツクッキー♡超簡単!美味!
by rirunon
ピーカンナッツをたっぷり入れた風味豊かなアイスボックスクッキーです♡冷凍してスライスして焼くだけ!後引きハンパないです!
コツ、ポイント
ピーカンナッツは前に焼いておきます。 バターは室温に戻して卵は2、3回に分けてくわえてください。
材料
無塩バター
120g
三温糖(なければグラニュー糖など)
120g
卵
1個
薄力粉
300g
BP
小さじ1
ピーカンナッツ
90g
グラニュー糖
適宜
このレシピの生い立ち
ピーカンナッツが余っていたのでいつもの生地に混ぜ込んでアイスボックスクッキーにしました♡ 擦り混ぜして棒状に冷凍して焼くだけです!
1.
ピーカンナッツを刻む。170度に予熱したオーブンで10分焼く。
2.
室温に戻したバターを白くなるまで練る。
3.
砂糖を2回に分けて加え、その都度よく擦り混ぜる。
4.
溶いた卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
5.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るいながら加える。
6.
木べらで切るように混ぜ、最後は手で捏ねてまとめる。
7.
ピーカンナッツを混ぜ込む。
8.
直径4センチの棒状に伸ばしてラップで包む。 ※今回は2本にしました。 冷凍庫で半日以上冷やす。
9.
オーブンを170度で予熱する。 生地にグラニュー糖を振りかけて側面に満遍なくつくように転がす。
10.
3〜5ミリにスライスする。
11.
天板に等間隔に並べて170度で18分焼く。 ※オーブンによって温度、焼き時間は調節してください。
12.
出来上がり✨
13.
アレンジのショコラバージョン ID:5644148
https://cookpad.com/recipe/4170584
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