頂き物のフルーツ缶詰めがたくさんあったので、カップケーキをデコレーションして、使っちゃいました。
コツ、ポイント
缶詰めフルーツのシロップはよく切っておいてください。
1.
フライパンに湯を沸かしておき、オーブンは170℃に余熱しておく。
バターは溶かしておく。
2.
卵とグラニュー糖をボウルに入れよく混ぜてから1の湯煎にかけて泡立てる。
3.
2が人肌に温まったら湯煎から外し、もったり筋が残るまで、泡立て続ける。
4.
3に振るっておいた薄力粉を混ぜて、泡を潰さないようにさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.
4に溶かしバターとバニラオイルを入れ、手早く混ぜる。
6.
5を準備した型に入れて
170℃のオーブンで18分焼き、型から外しあら熱が取れたら、乾燥しないように完全に冷ます。
7.
冷めたらカップケーキの上部にナイフを入れて斜めにくりぬく
8.
缶詰めフルーツを一口大にカットし、しっかりと余分なシロップを取っておく。
9.
生クリームとグラニュー糖とキルシュをボウルに入れ、氷水に当てながら8分立てにする。
10.
8と9をくりぬいたカップケーキのなかにいれる。
11.
10の上にくりぬいたスポンジを写真のようにのせる。
12.
11に残りのホイップクリームと缶詰めフルーツでデコレーションしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4170603
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