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落雁でパウンドケーキ♪
by アッキータン
お盆の落雁をリメイク!!パウンドケーキに変身させちゃいます(*^^*)
コツ、ポイント
落雁をきれいに粉々にすること!塊があると出来上がりが口当たりが悪くなります(>_<) この作業が一番きついです、、、でも頑張って下さい(*^^*)
材料
(26㎝パウンドケーキ型)
落雁
150g
サラダ油
150g
卵(L)
3個
★薄力粉
100g
★ベーキングパウダー
小さじ2/3
このレシピの生い立ち
落雁がいつも余ってしまい、そのまま食べるのは苦手だったのでケーキにしてみました♪♪
1.
落雁を金おろしで粉々にします。
2.
オーブンを180℃に温め、型にクッキングシートを敷いておきます。
3.
油に①の落雁を入れて泡立て器で混ぜます。
4.
溶きほぐした卵を少しずつまぜます。
5.
★を合わせてふるい、加えてゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせます‼
6.
型に生地を入れて平らにします。 割れ目がきれいになるように、菜箸などで真ん中に線を入れます。
7.
180℃で35分焼きます。竹串などをさしてみて、生地が付いてこなければOK!
8.
すぐラップでくるんで乾燥しないようにして冷まします。 出来上がり☆ 次の日が食べ頃です(^-^)
https://cookpad.com/recipe/4170632
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