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簡単☆美味しい!八宝菜♪
by タマゴン
材料を揃えたら、作るのは簡単! お味は本格的 中華丼にしても美味しくいただけます
コツ、ポイント
ピーマンは炒めて時間が経つと色が変わりますが 青梗菜はキレイな緑を保ってくれますから青梗菜にしました
材料
(2~3人分)
豚バラ肉
100グラム
シーフードミックス
1袋
玉ねぎ
2分の一個
白菜
4分の一
にんじん
2分の一本
生しいたけ(しめじでもOK)
1パック
たけのこ
160グラム
うずらの卵
6~10個
チンゲン菜(ピーマンでも)
1株
にんにくチューブ
少し
しょうが汁(下味用)
大匙1
しょう油(下味用)
大匙1
酒(下味用)
大匙2
塩(下味用)
少々
片栗粉
大匙2
きくらげ(乾燥)
3~4枚
ごま油
大匙1
☆砂糖
小匙1
☆水
300CC
☆オイスターソース
大匙1
☆塩、こしょう
少々
☆創味シャンタン
小匙2
☆薄口しょうゆ
大匙2
☆酒
大匙2
このレシピの生い立ち
娘に八宝菜の作り方を教えて~と、言われ いつも適当なのに、しっかり分量を量りながらまじめに作りました(笑)
1.
玉ねぎは薄切り、筍は適当な大きさに切る
2.
白菜の緑の部分は3センチ程度のざく切り白い部分はそぎ切り、青梗菜も同様に切る
3.
人参は短冊切り、椎茸は4つ切り 、きくらげは戻して切る
4.
豚バラ肉は酒、醤油、生姜汁各大匙1で下味を、シーフードミックスは酒大匙1、塩少々で下味をつける
5.
フライパンを中火に熱しごま油大匙1を入れて、にんにくチューブを少しと豚肉、シーフードミックスを炒めて取り出す
6.
野菜を炒めてから先ほど取り出した豚肉とシーフードミックスを戻しいれる
7.
☆印の調味料を混ぜて合わせ調味料を作る
8.
6のフライパンに合わせ調味料を加え 煮立ったら片栗粉に同量の水を加えて水溶き片栗粉を作る
9.
片栗粉の水溶きを回しいれてトロミがついたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4170682
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