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簡単☆和風あんかけオムライス
by 愛犬同好会
炊き込みご飯でチャチャっと簡単☆ トロトロのあんがホッと美味しい和風オムライスです!
コツ、ポイント
炊き込みご飯を使うことで和風オムライスが簡単! 炊き込みご飯の塩気を考えて、餡は気持ち薄目に味付けした方がいいかも。 トッピングは他にも福神漬けや三つ葉、かいわれ大根、炒り胡麻、紅しょうがなど。 大根おろしや生姜を加えてもサッパリしますよ♪
材料
(1人前)
炊き込みご飯(和風なものなら何でも)
お茶碗1杯
卵
1~2個
餡(あん)の材料
※お好みで調整してください
水
200cc
☆昆布茶
小さじ1杯
☆白だし(※無ければ顆粒だしの素)
大さじ2杯(※大さじ1杯)
☆塩
ひとつまみ
☆醤油
小さじ1杯
☆みりん
小さじ1杯
万能ネギ、漬け物、かいわれ大根など
お好みでトッピング
このレシピの生い立ち
和風あんかけオムライスが食べたくて、まいたけの炊き込みご飯で作ったら案外美味しかったので。
1.
小鍋に☆の材料を投入し、中火~弱火にかける。味の濃さや塩加減、調味料の配合はお好みで調整してください。
2.
1が沸騰したら水溶き片栗粉をゆっくり入れながらかき混ぜ、火を止める。餡(あん)の出来上がり。
3.
溶き卵を焼いて、炊き込みご飯をくるんでオムライスを作る。お好みの作り方でOKです。
4.
オムライスに2の餡を上からかけ、ネギや漬け物などお好みのトッピングをして完成☆
5.
炊き込みご飯がないときは、ふりかけご飯やたぬきおにぎり(お茶碗一杯のごはんに天かす・めんつゆを大さじ1加えて混ぜる)でも
6.
もちろん白いご飯でも美味しいですよ! お好みで餡の濃さやオムライスの中身を調節してみてください(^^)
https://cookpad.com/recipe/4170741
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