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*バナナ&チャイのかき氷*
by ペーストリート
ちょっと贅沢なカキ氷♪凍らせたバナナも一緒にクラッシュするので、食感も楽しいです!
コツ、ポイント
・チャイはお好みで紅茶やウーロン茶の茶葉でも作れます。 ・チャイにゼラチン5gを加えるとねっとりとした食感の氷ができるので、試してみて! ・スパイスはお好みのものをどうぞ!
材料
(5人分)
水
200g
ほうじ茶
2パック
★牛乳
200㏄
★砂糖
60g
★クローブ
小さじ1
★シナモン
小さじ1
★カルダモン
小さじ1
生クリーム
100㏄
バナナ
2本
チョコレートソース
小さじ5
アーモンドダイス
小さじ1
くるみ
10個
このレシピの生い立ち
フルーツソースではなく、濃厚な甘さの変り種カキ氷にしてみました。
1.
バナナは皮をむき、冷凍しておく。
2.
小鍋に水とほうじ茶を入れて弱火にかけ、沸騰したら3分ほど煮だす。しっかりと濃いめに作り、茶葉を取り出す。
3.
★を加え、再度沸騰したら火を止める。生クリームを加えしっかり混ぜて、漉す。粗熱が取れたら製氷機に入れ、冷凍庫で凍らせる。
4.
しっかりと凍ったチャイとバナナをフードプロセッサーに入れ、ざっくりと粗めにカットする。
5.
カップに盛り、チョコレートソースをかけ、アーモンドとくるみをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/4171159
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