ハニーシフォンにレモンの風味を加えました。たっぷりの蜂蜜と、レモンを丸ごと1個使ってます。
1.
☆を白っぽくなるまで混ぜ、※を加えてさらによく混ぜる。
3.
別のボールで卵白を泡立て、泡立ってきたら、砂糖を2~3回に分けて入れ、キメの細かいメレンゲを作る。
4.
メレンゲを泡立て器でひとすくい【2】に加えてよく混ぜ、生地になじませる。
5.
さらに残ったメレンゲをもうひとすくい加えて、ゴムベラで混ぜる。
6.
【5】を残りのメレンゲに加えて、泡を消さないように、ムラがなくなるまで、ゴムベラで底から混ぜる。
7.
型に流し込み、170℃のオーブンで45分焼く。
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