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マヨネーズいらず簡単アボカドポテサラ☆
by lomiangel
見た目もグリーンが鮮やかで、アボカドの栄養も加わってカロリーオフのヘルシーながら満足のポテサラです!
コツ、ポイント
食感の好みでヨーグルトの量やアボカドの潰し加減を調整してみて下さい。写真はほっくり系で水分少なめです。アボカドも2個あると1個はクリーム状にあえるため、1個はさいの目切りで食感を楽しむのもいいですよ。
材料
じゃがいも
2個
きゅうり
1本
アボカド
1〜2個
塩レモン
1/6切れ
プレーンヨーグルト
お好みで大さじ2など
黒胡椒
お好みで
*わさび(大人用にしたいとき)
必要ならお好みで
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使ったアボカドポテサラでなく、さらにヘルシーにして食べたかった。
1.
きゅうりをスライスし、塩を振ってしばらく置いておき、絞って水気をきっておく
2.
塩レモン1/6個をみじん切りにする
3.
アボカド1個を潰し、ヨーグルトとあえる。アボカドはお好みでクリーム状にしてもよい。もう1個はさいの目切りにレモン汁をふる
4.
皮をむいたじゃがいもをレンジで加熱し、マッシュしておく
5.
マッシュしたじゃがいもと水気を絞ったきゅうり、刻んだ塩レモン、潰してお好みでクリーム状にしたアボカドとあえる。
6.
黒胡椒をお好みで入れてできあがり。大人用にはわさびを足してもグッドです。
https://cookpad.com/recipe/4171974
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