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★簡単絶品本格的♪フルーツフィナンシェ
by anko栄養士
ブランデーが効いた大人なフルーツフィナンシェが完成しました♪。 一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
コツ、ポイント
★常温で1時間ねかす事でよりしっとりとしたフルーツフィナンシェに仕上がります。
材料
(パウンドケーキ型1個分)
アーモンドプードル
70g
薄力粉
55g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵白
3個分
グラニュー糖
100g
蜂蜜
25g
無塩バター
100g
ドライミックスフルーツ
170g
ブランデー
大さじ2
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的なフルーツフィナンシェを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
1.
小鍋にバターを入れ、溶かしておく。 ボールにドライミックスフルーツ・ブランデーを入れ、30秒間電子レンジで過熱しておく。
2.
ボールに卵白・グラニュー糖を入れホイッパーで混ぜ、蜂蜜も加え混ぜる。 ※泡立てる必要は有りません。
3.
アーモンドプードル・薄力粉・ベーキングパウダーを合わせ振るい加えホイッパーで良く混ぜ合わせ、溶かしバターも加え混ぜる。
4.
更にドライミックスフルーツのブランデー漬けも加え良く混ぜ、ラップをし常温で1時間生地をねかす。
5.
再びゴムベラに持ち替え混ぜ合わせ、パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き生地を流し入れる。 180℃で30分間焼く。
https://cookpad.com/recipe/4172044
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