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豆腐ハンバーグ。
by れむ氏
食べやすいハンバーグ。柔らかいから焼く時、要注意!
コツ、ポイント
何回も引っくり返すと崩れやすくなるので、片面ずつしっかり焼く。この時どのぐらい焼けているか確認する時はヘラで少しだけ浮かして確認する。
材料
(10個)
合挽肉
364g
☆玉ねぎ
1玉
☆人参
(小)2本
☆しいたけ
3~4個
★食パン
1枚
★牛乳
適量
豆腐
1丁
卵
1~2個
鶏がらスープの元
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。美味しかったので作ってみようと思いました。
1.
まず、玉ねぎをみじん切りにして油で炒める。炒めたら粗熱をとる。
2.
玉ねぎを冷ましてる間に人参、しいたけをみじん切りにする。
3.
食パンは細かくちぎって牛乳に浸してしぼる。
4.
合挽肉をボールに入れ、1~3のものもボールに入れて混ぜる。
5.
混ぜたら鶏がらスープの元と塩コショウと卵を入れ、混ぜる。
6.
混ぜ終わったらサランラップをして冷蔵庫で冷やす。※すぐ焼いても良いが半日~1日冷蔵庫に寝かしても良い。
7.
ハンバーグの形を作って焼いたら完成! ※焼く時片面をしっかり焼いて引っくり返す。そうすることで崩れにくくなる。
https://cookpad.com/recipe/4172106
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