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ごはんがすすむ★ヘルシー甘酢煮
by こいけくん
肉だけでもいいですしこの他どんな材料でも大丈夫です。お好きな野菜やきのこなどを入れてアレンジしてくださいね。。個人的には豚の薄切り肉とブロッコリーを入れるのがおいしいです。。 写真は鶏胸肉・ほうれん草・干し椎茸・人参・玉葱です。。
コツ、ポイント
鶏肉でもひき肉でも手羽元でもなんでもいいです。。しょうがは必ずいれてくださいね。。私の家ではブロッコリーは茎ごと食べます。 ブロッコリーのほか、ゆでたほうれん草、キノコ類などでもいいです。
材料
(4,5人分)
肉
200g~300g
にんじん
1/3本
タマネギ
半分
ブロッコリー(あれば)
1/2個
しょうが
一かけ
にんにく
大一かけ
水煮タケノコ(あれば)
半分~一個
酢
1/3カップ
砂糖
大さじ4
しょうゆ
1/3カップ
酒
1/4カップ
このレシピの生い立ち
食欲のないときに作りました。。以来我が家の定番です。
1.
ブロッコリーを下ゆでする。 茎の部分は早めにゆでて、つぼみの部分は後から入れてください。
2.
しょうが、にんにく、玉ねぎ、にんじん、は薄切りにし、タケノコはひとくち大に切る。鍋に上記の材料と肉、酒、砂糖、しょうゆ、酢、ひたひたの水をいれ、火にかける。
3.
にんじんやタケノコに味がしみこむまで中火で煮込む(15分~20分ほど)。 火を強めて水分をとばしたら、ブロッコリーを入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/417227
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