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ご飯が進む♪しっかり味の青椒肉絲♪
by みさとおじい
味がしっかりしてるからご飯が進む♪写真はたけのこの代わりにえのき入れて、水を足して焼そばにかけたアレンジレシピです。
コツ、ポイント
お肉の下味は大事です。そこに入れる片栗粉もいい仕事してて、お肉も固くならず、仕上がりはほんのりとろっとしてます。
材料
(2~3人分)
豚小間切れ
100g
★酒
大さじ1/2
★しょうゆ
大さじ1
★こしょう
少々
★にんにくチューブ
小さじ1
★片栗粉
大さじ1/2
★ごま油
小さじ1
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆創味シャンタン
小さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
ピーマン
4個
たけのこ細切り水煮
50g
しょうが
1片
このレシピの生い立ち
いちいち青椒肉絲の素を買うのがいやで、自分用にアレンジした覚書。
1.
豚小間切れを細切りにし、★で下味をつける。
2.
☆を全て混ぜ合わせておく。
3.
ピーマンを縦の細切りにし、たけのこ水煮は軽く水洗いして水気をきっておき、薄く油をひいたフライパンで軽く炒めて皿に取る。
4.
しょうがを油大さじ2で炒め、豚肉を色が変わるまで中火で炒め、3も入れて炒め合わせる。
5.
混ぜておいた2を回しかけ、素早く炒めて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4172820
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