文字サイズ:
小
中
大
印刷する
なすといえばコレ!とろとろ茄子味噌
by だんどり亭
茄子とろとろコツあり。 人気検索感謝
コツ、ポイント
ピーマンと茄子ははじめから一緒に炒めないでください ピーマンの苦さが全体に広がってしまうのでピーマンを先に炒めて辛みを飛ばして甘さを出してから
材料
(2人分)
茄子
2本
ピーマン
2個
■
たれ
みそ
大さじ1
酒
大さじ1.5
砂糖
小さじ2
オイスターソース
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
白煎り胡麻
少々
このレシピの生い立ち
茄子と言えば甘味噌炒め。 レンジなら ID:6298543 豚バラなすもオススメ ID:4674566
1.
茄子はヘタを切って乱切りにして水にさらしてアク抜き。 ピーマンはヘタ種を取って乱切り。
2.
油少々でピーマンを先に炒めて苦味軽減。
3.
油小さじ1と茄子を加えて、混ぜて油が回ったら蓋をして中火で4分。
4.
たれを加えて強火で混ぜて、蓋をして中火で2分。
https://cookpad.com/recipe/4173631
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.