かぶはあまりすすんで買う食材ではないんです。宅配野菜セットに入っていました。とりあえず、味噌汁にでも。
コツ、ポイント
蕪はしっかり煮ました。味噌は、最後に。
葉は後から入れる。または別ゆでして仕上げに入れるなど、手間をかけると見栄えよくなりますが、今回は、ずぼらスタイルにて♬
このレシピの生い立ち
椀の中がさびしかったので、花麩を入れました。
1.
かぶは、葉を切り落とし皮をむいて薄切り。葉は3㎝くらいに切り、ザルで水洗い。水気をきる。
2.
鍋に水と粉末だし、かぶ全部を入れて火にかける。
3.
麩は、水に浸してもどす。やわらかく戻ったら水気をしぼる。
5.
沸騰したら、火加減に注意して、かぶがやわらかくなるまで温め、味噌を溶かして火を止める。
6.
2022.01.19「かぶ味噌汁」人気検索トップ10入り。ありがとうございます。
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