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ストロベリーリボンのヨーグルト蒸しパン
by YossiyGo
甘さ控えめのヨーグルト蒸しパンに、甘酸っぱいいちごジャムのリボン♪ レンジで簡単に作れます♡
コツ、ポイント
ヨーグルトはフルーツ入りの物でもOK! ただし、アントシアニンが含まれているブドウやブルーベリーは色が変わるのでお気をつけください… 酢を入れてあるので重曹の苦味はありません。 酢の代わりにレモン汁でも美味しく作れます。
材料
(タッパー1個分)
薄力粉
80g
砂糖
20g
重曹
2g
卵
1個
プレーンヨーグルト
70g
サラダ油
5g
酢
10g
いちごジャム
20g
このレシピの生い立ち
前から作っている蒸しパンをきちんとレシピ化してみました。 レンジで簡単蒸しパンシリーズの中で、ヨーグルトベースが1番しっとりふわふわで好きです。
1.
タッパーにオーブンペーパーをしいておく。 今回使ったタッパーです。 容量591mlのものです。
2.
袋に小麦粉と砂糖を計り入れてモミモミふりふり。 粉ダマが心配な方はふるってください。
3.
ジャムはスプーン等で良く混ぜてトロトロの状態にしておく。
4.
ボールに、卵とヨーグルト、重曹、サラダ油を計り入れてホイッパーでよく混ぜる。
5.
重曹はよく混ざるように液体に混ぜています。 2の粉に混ぜてもOK!
6.
2の粉を入れて混ぜたら、最後に酢を混ぜる。
7.
オーブンペーパーをしいたタッパーに生地の半分を流し入れ、ジャムを適当に散らす。
8.
残りの生地をジャムを隠すようにかぶせる。
9.
フォークで下から上へ持ち上げるように混ぜてマーブルにさせる。
10.
竹串よりもフォークの方がキレイなマーブルになる気がします。 お好みでどうぞ。 大胆にぐるぐる混ぜちゃってください。
11.
ふんわりラップをしたら600wのレンジで2分30秒加熱して出来上がり! 好みの大きさに切り分けてください。
12.
加熱時間は目安です。 必ず爪楊枝や竹串で火が通っているか確認してください。 生だったら10秒ずつ追加加熱してください。
13.
包丁にラップを巻いてから切ると、包丁に蒸しパンがくっつかずに切りやすいです。 試してみてくださいね。
14.
ブルーベリージャムは重曹のアルカリ性と反応して緑になります。 ちょっとホラーな感じ… なので、 ↓
15.
ベーキングパウダーで作れば大丈夫♪ ブルーベリーリボンのヨーグルト蒸しパン ID:4132179
https://cookpad.com/recipe/4174045
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