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簡単!基本のクッキー
by ♡chika
さっくりしていて、おいしいプレーンのクッキーです。ココアやチョコチップなどを入れてアレンジもできますよ!
コツ、ポイント
倍量にすると、卵を半分に分けなくていいので、楽ですよ! アイスボックスにして冷凍保存しておくと、焼くだけでとっても楽です! ズボラなわたしでも簡単に作れます!
材料
(4人分)
バター
70g
砂糖
50g
卵
1/2個
小麦粉
130g
ベーキングパウダー
小さじ1/3
チョコチップ、ココナッツなど
適量
■
※ココアクッキーの場合
ココアと小麦粉を合わせて
130g
このレシピの生い立ち
小さい頃から祖母と一緒に作ってたクッキーです。簡単にできて、とってもおいしいですよ♡
1.
バターを常温またはレンジ600wで20秒あたため、柔らかくしておく。
2.
バターをボウルに入れて、マヨネーズみたいになるまで、混ぜる。
3.
砂糖を2回くらいに分けて、入れる。白っぽくなるまで、しっかり混ぜる。
4.
よく混ぜた卵を少しずつ入れる。一度にたくさん入れると分離するので、少しずつ入れるのがコツです。
5.
ベーキングパウダーと小麦粉を合わせ、2〜3回ふるっておく。ココアを混ぜる場合は、ここで一緒にふるう。
6.
④にふるった小麦粉を入れ、ヘラでボウルを回しながら混ぜる。 粉ぽさがなくなると、少しずつまとまってきます。
7.
⑥をラップで包み、冷蔵庫で20分休ませる。 ⑥が多少まとまらなくても、ラップで包んでギュッとしたら、まとまります。
8.
アイスボックスクッキーにする場合は、ここで円柱状に形を整えて冷凍する。冷凍したものを5mm幅で切るとサクサクになります。
9.
型抜きをする場合は、平な台に打ち粉をして、生地を伸ばし、型を抜く。
10.
オーブンを160度に予熱であたためる。クッキングシートの上に並べたクッキーを入れ、15分焼いたら、完成。
11.
焼くときには少し感覚を空けておくと、くっ付かず、焼きムラなく焼けますよ。
12.
チョコチップなどを入れる場合は、小麦粉を入れてある程度混ざったときに入れると、混ざりやすいです。
https://cookpad.com/recipe/4174305
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