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☆*鯛のあら煮*☆
by ★☆kay×3☆★
ご飯もすすむ1品です✨ 安いあらも、ごちそうおかずになりますよ★ (^-^)/
コツ、ポイント
下処理をきちっとするほど、美味しいあら煮に、 仕上がります✨ ☆ヘ(≧▽≦ヘ)♪☆
材料
(1匹分)
鯛のあら
1匹分
水
500cc
酒
300cc
薄口しょうゆ
80cc
みりん
100cc
砂糖
大さじ3強
しょうが(皮つき薄切り)
1片分
このレシピの生い立ち
鯛のあらが、お安くなっていたので…(笑) ★(/≧◇≦\)★
1.
たっぷりのお湯を沸かして、鯛を入れて、3分茹でて、冷水につけます。
2.
汚れているところ、血合いをきれいに取りに、うろこも取り除きます。
3.
深めのフライパンに、☆印を煮立てて、②の鯛を入れていきます。
4.
灰汁を取り除き、スライスしたしょうがを入れ、アルミホイルで落し蓋をして、汁気が半分ぐらいになるまで、煮込みます。
5.
器に盛ったら… できあがり★ ☆(σ≧▽≦)σ☆
https://cookpad.com/recipe/4174533
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