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伊のお友達に教えてもらいながら一緒に作りました。とても美味しくてパンがとまりませんでした。覚書です。でも、未だ日本で新鮮な養殖のウサギを目にしたことがないので、自分では作ってません。 地鶏のレバーで試しましたが、それなりに美味しかったです。