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レンチンで時間短縮「かぼちゃのスープ」
by プリティトッシー
手作りのスープはごちそうです。レンチンで野菜を柔らかくするとあっという間においしいスープができあがります。
コツ、ポイント
写真はミキサーにかけて滑らかに仕上げています。その場合は冷めてからにしてくださいね。 レンチンの時間はかぼちゃと切り方によって違いますが4~5分で大丈夫だと思います。 とろとろ加減は煮込み時間や仕上げの牛乳の量でお好みで♪
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/2個
玉ねぎ(スライス)
1/2個
水
2カップ
牛乳(豆乳)
1カップ
コンソメ(顆粒)
小さじ2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったかぼちゃでおやつにしようか? 煮物にしょうか?悩んで…結局スープになりました。笑
1.
かぼちゃの種をスプーンでえぐりとり、まな板の上において皮をそぐようにして緑の部分を切り落とします。
2.
1~2センチくらいの大きさに切ったかぼちゃとスライスした玉ねぎを耐熱のボールに入れてラップをふんわりかけてレンチンします
3.
柔らかくなったかぼちゃと玉ねぎを鍋に入れて水、コンソメを入れて煮込みます。
4.
かぼちゃがつぶれるくらいになったら牛乳を入れて塩コショウであじをととのえできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4174661
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