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レモンのキャトルキャール(カトルカール)
by 恋ちゃん119
レモンのさわやかさでつい食べすぎてしまうさっぱりバーターケーキ♡ハンドミキサーでどんどん混ぜるだけでおいしくできます♪
コツ、ポイント
全ての材料が同量で、混ぜるだけの簡単ケーキ♡ バターはホイップ、溶かしバター使わない派。 卵の量に合わせて他の材料の量を決めるとぐっと本格的になります。 レモンアイシング掛けしてから230度のオーブンで2~3分焼くと透明になり違った食感に!
材料
(ミニパウンド型2個)
全卵
2個
砂糖(グラニュー糖)
100g
バター(無塩)
100g
薄力粉(ふるう)
100g
BP(ベーキングパウダー)
小さじ1(3g)
レモンの皮
1個分
レモン汁
小さじ2(10㏄)
■
レモンアイシング
レモン汁
小さじ1~2(5~10㏄)
粉砂糖
40g
このレシピの生い立ち
100均で見つけたかわいいパウンド型♡(14×6×4.5位) プレゼントにちょうど良いサイズなので試しに焼いてみました。 ウィークエンド・シトロンとも呼ばれるようです。
1.
卵、バターは常温にしておき、粉とPBは合わせてふるっておきます。 オーブンは180度に余熱。
2.
バターに砂糖を数回に分けて入れ、ホイッパーで白っぽくクリーム状になるまでホイップします。
3.
レモン汁と皮を入れて混ぜます。
4.
皮おろしはこのグレーダーを使用しています。おろし機より薄く苦味なく削れラクです。
5.
溶きほぐした卵を少量ずつ入れ、その都度分離しないようよく混ぜます。
6.
しっかり混ざったらふるった粉を一度に入れゴムべらで艶が出るまで混ぜ合わせます。(煉らないように!)
7.
オーブンシートを敷いたパウンド型に流し入れ、空気を抜き170度で30分焼きます。
8.
中心部を竹串で刺し生地がつかなければOK。型はらはずし網の上でしっかりさまします。
9.
焼いている間にレモンアイシングクリーム作り。材料を混ぜるだけです。ゆっくり重たく垂れる程度の硬さが目安です。
10.
アイシングクリームの作り方は「爽やか♪レモンプチアイシングケーキ」レシピID : 4041325 を参考にしてください。
11.
ケーキが完全に冷めてからペーパーを剥がし、上面にレモンアイシングを流しかけます。自然に垂れるので触らない。
12.
クリームが固まったら完成♡ 翌日以降のほうがしっとり感が増しておいしいです。
13.
レモンアイシングに数滴リキュール入れてもいいです。
14.
大きな型で焼く時は焼き時間少し長くなります。 ご家庭のオーブンで調整してください。
https://cookpad.com/recipe/4175039
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