文字サイズ:
小
中
大
印刷する
新食感★さつま芋入りこんにゃくゼリー
by 渋川市
■紫サツマ芋を使うと、紫色のゼリーが出来上がります。(写真左) ■サツマ芋の代わりに、カボチャを使用することもできます。
コツ、ポイント
【食育ワンポイント】 こんにゃく芋は2~3年で出荷できる大きさになります。群馬県の収穫量は全国の9割を占め第1位! 渋川市は県内有数の産地で、10月下旬~12月中旬頃に収穫されます。
材料
(6個分)
サツマ芋
350g
砂糖
80g
バター
20g
★粉ゼラチン
10g
★水
100ml
☆コンニャク
140g
☆水
100ml
このレシピの生い立ち
■渋川市食生活改善推進員「会員研修会」使用メニュー ■広報しぶかわ【食の歳時記】コーナー・H26年11月1日号掲載
1.
サツマ芋は皮を厚くむき、軟らかくゆでて温かいうちに裏ごしておく。
2.
★の粉ゼラチンを★の水に振り入れ、ふやかしておく。
3.
☆のコンニャクと☆の水を合わせ、ミキサーに30秒かけてなめらかにする。
4.
鍋に①~③と砂糖、バターを入れて火にかけ、沸騰させないように注意しながらよく混ぜる。
5.
④の鍋を火からおろして粗熱をとり、容器に入れて冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/4175207
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.